养 殖 业 类
优越的自然环境和地形、地貌形成的垂直气温变化，由此产生了吉安生物种群的多样性，为发展特种养殖业提供了有利条件。全市现可供放牧的天然草山草坡达31.1万公顷，可养水面4.2万公顷。草食畜禽，特种水产正成为我市养殖业的主导产业，大宗的家禽家畜有鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔等20余种，主要产品年产量为：生猪出栏241万头、牛出栏112万头、水产品12.6万吨、禽类4000多万羽。地方优良品种有泰和乌鸡、遂川、吉水红毛鸭、吉安黄牛、吉洲奶牛、安福米猪、永丰花猪、万安玻璃红鲤鱼、峡江鲥鱼等。其中泰和乌鸡是列入国家原产地域保护的享誉世界的优良品种，这些特种养殖产业正有待客商投资创办龙头企业，发展生产基地，提升加工档次，建立批发市场，搞活产品流通，创新经营体制。
